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| Autor | Topic : Pleurothus salteados | |
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efe
2much3time
Posts : 2158 |
 inserido em: 2010-02-21 16:55 | Editar Msg | Responder |
Ingredientes:
- 600g de Pleurothus
- 100g de manteiga
- 1/2 cálice de vinho verde
- 100ml de natas
- sal, pimenta branca q.b
Preparação:
- Lave bem os cogumelos e escorra.
- Coloque a manteiga num tacho e leve ao lume. Junte os cogumelos, tape e deixe suar por 7 minutos.
- Destape, aumente o lume e regue com o vinho branco. Baixe de novo o lume, tempere com sal e pimenta moída na hora. Aguarde +/- 4 minutos. Vá virando os cogumelos com cuidado para não partirem.
- Por fim adicione as natas, envolva, espere 2 minutos. Rectifique os temperos e está pronto a servir.
- Acompanhe com salada
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Luis Silva
fotomaster
Posts : 829 |
 inserido em: 2010-02-21 17:03 | Editar Msg | Responder |
Vou tentar, mas lavar os cogumelos? os meus não são apanhados na terra.
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efe
2much3time
Posts : 2158 |
inserido em: 2010-02-21 17:34 | Editar Msg | Responder |
de facto, tens razão, esta receita é uma das muitas standard que temos na secção gastronomia do fórum nacional dos cogumelos. eu também não lavo os cogumelos de hipermercado e nem mesmo alguns que apanho no campo - ou passo uma esponja húmida ou uso um pincel (nos cantarelos p. ex.).
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Biel
fotomaster
Posts : 549 |
 inserido em: 2010-02-21 17:20 | Editar Msg | Responder |
isto era antes...
Agora acabei com 1 assado e uma Syrah para regar...
Vou aproveitar os salteados pró jantar.
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efe
2much3time
Posts : 2158 |
inserido em: 2010-02-21 17:36 | Editar Msg | Responder |
fónix... já não bastava o fórum nacional dos cogumelos, mais as tertúlias aqui do burgo, agora também aqui... assim não começo o raio da dieta para "emagrar"
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caiado
2much3time
Posts : 1051 |
inserido em: 2010-02-21 18:10 | Editar Msg | Responder |
este forum esta a tornar-se um problema. a receita parece boa.
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nair
fotomaster
Posts : 481 |
inserido em: 2010-02-21 21:29 | Editar Msg | Responder |
versão "light": sem as natas e azeite a substituir a margarina.
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José Farias
fotomaster
Posts : 464 |
inserido em: 2010-02-21 18:31 | Editar Msg | Responder |
Que mau gosto, homens feitos a comerem porcarias...
Ontem foi um leitão assado no forno de lenha e um tintol dali de S. Brás de Alportel que até soube... a pato!
Hoje, bem, hoje foi para acabar o leitão e o respectivo...
:banana:
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caiado
2much3time
Posts : 1051 |
inserido em: 2010-02-21 23:05 | Editar Msg | Responder |
Se houver terra a ser implodida pela nuk do Amadinejad, é já a Bairrada
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AlbertoRCorreia
fotomaster
Posts : 666 |
 inserido em: 2010-02-23 00:29 | Editar Msg | Responder |
Ora bem, eu meti os ditos pleurothus no tacho, salte-ei-os mas os gajos fugiram todos de tantos saltos. Deve ter sido dos tempêros.....
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inserido em: 2010-02-21 17:15 | 
